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騰沖銀杏村:未到深秋不掃黃,只為這八百年秋初風味

精華

騰沖旅游 于2018-10-16發布 | 9月出游 | 瀏覽5312次

前言

古老的村莊,千年的銀杏樹,悠久歷史的畫卷最教人沉醉還屬秋色。騰沖銀杏村是許多人所向往的,在這深秋之際,銀杏葉黃得一塌糊涂,整個世界都被渲染成金黃。但對于銀杏村而言,深秋固然沉醉,但一嘗秋初的味道卻倍感地道風情。

騰沖銀杏村

古老的村莊,千年的銀杏樹,悠久歷史的畫卷最教人沉醉還屬秋色。騰沖銀杏村是許多人所向往的,在這深秋之際,銀杏葉黃得一塌糊涂,整個世界都被渲染成金黃。但對于銀杏村而言,深秋固然沉醉,但一嘗秋初的味道卻倍感地道風情。

在中秋之前,銀杏葉還像是盛夏那般青綠,但樹上結得果子正是到了采摘的時候,也是人們要在中秋時候必須要吃的一道風味。

銀杏果形似杏子但不能直接入口,要去皮肉,留核,曬干,炒熟之后類似干果一般,如開心果,但趁熱吃時其果肉如翡翠一般,令人驚艷,想不到作為翡翠集散地的騰沖就連果實也是長得這般“翡翠”。

炒熟后的銀杏果當地人習慣稱之“白果”,是騰沖人中秋佳節一定要吃的風味,同中秋一定要有月餅的道理是一樣的。

行走在村落,銀杏樹隨處可見,從百年至千年,幾乎家家戶戶的院子里都有一到兩棵蒼老的古樹,枝繁葉茂象征著一個家庭與整個村落的欣欣向榮。據說整個村落共有數千棵,500年以上就有300多棵,300多年的有500多棵,而在300年以下更是不計其數。

這兩年,村子周邊的山上又種植了許多,但令游客向往的還是這些上百年的古樹,尤其是位于村口的銀杏王,已有800多年,算是鎮村之寶。

但具有1000年以上的古樹卻藏于蒼山之巔,只是對于村民而言,800多年的銀杏王就已富有生靈,獨樹成林的古銀杏將整個村落掩藏山林,不論盛夏還是深秋,是避暑還是“掃黃”,銀杏村的風景深深牽繞著每一個人,也給整個村落帶來了無盡欣欣向榮。

一棵百年古銀杏一般結果量可達300斤左右,這是去肉剩核的總量,面對這種不需要澆灌施肥照料的果實,村民們幾乎是零成本,但他們并非就此驕傲,就連落在地上的果子也會撿回去。

哪怕這銀杏果一落地便就發臭,但這樣的現象在村民看來是一種“臭美”,村巷里凡是落了一地銀杏果,村民們都會一一拾起,由于落地的銀杏果散發著臭味,且對皮膚具有腐蝕性,通常村民們不是拿簸箕來裝,就是拿著竹鉗子夾進背簍里。

這是維護村落環境衛生的同時,也體現了騰沖人勤儉節約的優良傳統。

每年這時候的白果一斤40-50塊錢,雖然比平日貴,但由于口感好,騰沖本地人都會特地來這銀杏村購買,為一年一度的中秋佳節增添更多風味,除了炒熟以零食解饞,更多的是拿來煲湯作菜食用,如雞湯,豬蹄湯等。

同時,這白果也深受游客歡迎,即便是過了中秋,在色彩金黃時也可以享受到,幾乎每家農家樂都會以此煲湯,讓游客在銀杏林中流連忘返的同時,也被這獨特的地道風味所誘惑。更要一口嘗盡的就是當地農家菜,除了白果,農家菜的風味還有獨特的腌菜,筍干炒肉等。若恰好逢上野生菌時節,這農家小院做出來的菌菇菜可謂是佳肴。

所以說,騰沖銀杏村的風景不僅僅是在深秋,哪怕是秋初,銀杏林里的銀杏村也是處處充滿色香味,青綠的銀杏葉伴隨著白果的香氣漸漸泛黃,如此有色有味,在迎接黃金時代的人潮高峰期之前,此刻的銀杏村沉靜而美好。 圖/文:蘇丹卿 作者已授權

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銀杏村

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