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【我是達人】連地道美食都不去尋找,旅行還有什么意義?

精華

暴走姐妹花 于2017-12-24發布 | 9月出游 | 瀏覽8350次

前言

旅行的意義有很多,但是花花心中,尋找地道美食肯定是啟程的意義之一。為此,花花整理了印度尼西亞首都——雅加達的美食攻略,全文約3500字,閱讀時間約為4分鐘,為了一次的完美出發,快快收藏起來吧!

KembangGoelaRestaurant

爪哇貴族餐廳、印尼菜 雅加達所在的爪哇島,是印尼的第四大島,但擁有全國人口的一半以上,并且是政治和經濟中心。而歷史悠久的爪哇族,占印度尼西亞全國人口總數的47%,約1億人。爪哇族人對王室、貴族、官紳都非常尊重和擁戴。 Kembang Goela Restaurant是雅加達非常出名的印尼餐廳,有正宗的爪哇傳統美食。餐廳的整體風格沿襲了爪哇貴族王宮傳統,又增添了現代都市的奢華感,這里有著“宮中那些事兒”的感覺:)

寬敞的大廳,古色古香的木雕、窗雕、燈具,意在營造出王族之家的氛圍。

餐廳還有多個偏廳包廂,圓桌、長桌、方桌,客人可根據商務宴客、家庭聚會或者婚禮慶典等需要而選用。

裝飾的木柜、石像、器物等,很多都是古董或舊物,而典雅的長桌、玻璃大吊燈、餐巾、刀叉等,又無疑是荷蘭殖民時代的文化融合體現。

歐洲的樂器鋼琴、大提琴靜靜在角落放置,墻上是印尼編織物掛飾,一切都碰撞又和諧。

西洋吊鐘,民族石像,各處擺放著的荷蘭殖民官員與爪哇王宮貴族的合影、爪哇貴族的簡介照片等等,仿佛是關于時間與文化的無聲故事。

連餐巾裝飾手環都那么精致無比。

細細品味過設計的用心后,不妨品嘗一下料理美食。讓花花印象最深刻的是這道菜,看起來像茶葉、像干菜,竟然是炸到極脆極干極薄的牛肉!干脆的“紙片肉”蘸著清新的干辣椒醬吃,打破了花花對牛肉片的認知~~

炸雞當然也是印尼人所愛嘍!

(上圖來自同行小伙伴@文仔) 素食者一定會很愛的豆腐、豆芽、青瓜、豆角、胡蘿卜。

炒面是印尼的華人帶來的家常主食,而經過多年的文化融合,也成為了印尼從王室貴族到現代家庭都喜歡的美食。

主要菜式:印尼菜、素菜 營業時間:11:00-22:00

Bandar Djakarta Ancol

海邊露天海鮮餐廳 到雅加達也會必游Ancol海灘,海灘邊的休閑公園中有不少游玩設施、休閑活動場所和餐廳,Bandar Djakarta就是最最出名的海鮮餐廳。欣賞了海灘日落,不如到一步之遙的這里大快朵頤? 這家盛名遠播的海鮮餐廳就緊靠在海灘,開敞的餐廳門口很容易能找到,或者循著人聲找去也能找到了。

餐廳獲獎無數,真材實料有保證哦~

露天區就是一艘大帆船,可容納一千人~!到處可見雅加達本地人大家庭來,也有很多游客三五好友來。

來店前可以先預定,如果直接到店有位置,服務員會帶你去座位,然后去海鮮區選擇各種海產品,新鮮海蝦、大肉蟹、龍蝦、貝殼類,各種海魚、八爪魚、海膽等,明碼標價即場稱重,為防眼花繚亂點太多,記得告訴自己要“量吃而點”啦!

(上文2圖來自同行小伙伴@文仔) 點完海鮮,就可以回座位啦,聽聽現場band show表演,喝口冰凍青椰子汁,再與家人好友談天說地,等吃的時間也好歡樂舒暢~

花花想問,現場band show的這個舞臺,是不是照著西游記的水晶宮設計的呢?龍宮龍王沒見著,但是美人高歌也是醉人吶~~

沒錯,花花承認花花愛吃!當海鮮送到眼前的時候,花花選擇了開吃,所以照片也不多了,但也要提醒,海鮮做法建議按照國人喜歡的蒸煮燒炒等來下單,印尼傳統就是炸炸炸哦~~

主要菜式: 海鮮、小吃、啤酒 營業時間:周一-周五11:00-23:30,周六-周日10:00-24:00

Kaum Restaurant

入選米其林的同門推薦 Kaum餐廳屬于Potato Head Family,Potato Head隸屬于來自印度尼西亞的酒店餐飲業及生活創意品牌 PTT Family,已在香港、印尼巴厘島開設了餐廳,而香港的Kaum餐廳更被入選“Michelin Guide Hong Kong & Macau 2017”,作為同門的雅加達Kaum餐廳,非常值得到訪! Kaum在印尼語中是“部落”、“氏族”的意思,品牌創始人踏上印尼各大群島的部落和村莊,探索印尼各處驚人而卻快被遺忘的美食和烹飪技巧,通過精心烹煮和設計帶給食客。而在呈現美食的同時,也能讓印尼的傳統手藝、風土人情得以展現。

Kaum餐廳位于雅加達的Menteng區中心,餐廳戶外區綠意盈盈。

餐廳進門是現代家具陳設,頗有時尚家居氣息。

餐廳全幅落地窗格引入了戶外綠化的養眼景致,高聳的天花、木梁與燈光的配色,讓室內開明通透,溫馨時尚。

餐桌椅,是印尼的現代木家具,簡潔,清雅,舒適。

最具特色的是餐廳落地窗對面的整幅的印尼部落圖騰墻,硬石墻的巨幅圖騰呈現著對稱美、線條美,在柔和的餐廳燈光與自然光中,更具神圣感和沖擊力。

全開放式廚房讓花花更感受到餐廳主理人對出品的自信和在乎。

獲得米其林推薦的香港Kaum餐廳,花花尚未一探,但雅加達這家Kaum的美食盛宴,已獲得了花花心中的《雅加達美食指南》最高分:) 沙嗲牛肉 據說,沙嗲做法來源于西爪哇群島的Purwakarta地區,而Kaum的沙嗲牛肉也沿用了這個源發地區的特色做法——加入了sambal辣椒醬。 用沙嗲汁、sambal鹵過的嫩牛肉與生姜、大蒜、胡椒一起炭燒,嫩酥濃郁!

與牛肉一起上的還有青桔和醬汁,醬汁以西紅柿、生姜、洋蔥、甜醬油混合,當牛肉蘸醬入口后,酸、甜、辣、肉香、竹簽清香,一并在口中四溢,滿足到飛升上天~~

炸雞 炸雞配上烤香的椰蓉、脆花生碎、炸蒜絲、紅辣椒圈,喧賓奪主卻挺合我意的~~~

炒圓白菜 使用鮮蝦、蝦干、紅辣椒、辣醬與來自西爪哇島的新鮮圓白菜烹煮,菜葉非常脆口,醬汁濃度適宜,配料增加了口嚼的層次感,簡直被秒速清盤呢!!

咸蝦干飯 沙嗲牛肉、炒圓白菜,當然與咸蝦干飯最相配!!不用害羞,大勺大勺地吃起來吧!

在餐廳上菜前,桌上都放著印尼各地手工織染長毯,既是讓食客了解印尼的傳統手藝品,也可以為菜品鋪墊,與木質家具相映襯,怎能不讓人鐘愛?

主要菜式: 印尼菜,亞洲料理 營業時間:周一-周四11:00-24:00,周五-周六11:00-凌晨2:00,周日11:00-22:00

Cafe Batavia

歷史悠久的網紅咖啡廳 這家網紅咖啡廳所在的荷蘭特色建筑建于1805年,曾經是荷蘭殖民政府的行政辦公廳,1990年被法國商人買下改成了藝術畫廊,1991年被澳大利商人買下并改建為咖啡廳,在1993年正式對外開放。 Cafe Batavia位于雅加達老城區的法塔希拉廣場邊上,在印尼旅游局的官網可以看到對它的推薦是:“可以帶您回到荷蘭殖民時期那種隆重的用餐氣氛”,只因這里的一切都充滿著濃濃的歷史故事感。

咖啡廳的裝修設計就宛如回到了18世紀的荷蘭,厚重的古典懷舊感環繞著你,但是室內不允許使用專業相機拍照,所以花花也只能是用手機盡量拍好和調色了,也好,留在心里的記憶會更加深刻:)

咖啡廳共2層,墻上、柱子上、餐桌旁,都是各種懷舊的老照片、海報,也有很多曾經來訪過的好萊塢明星的照片,彷如訴說著一個個安靜而充滿驚喜的故事。

咖啡廳內設有小舞臺,可以在周一-周四:晚上8點半-11點半,周五-周六晚上9點-12點,周日晚上6點-9點,周六日下午2點-5點分別欣賞到爵士樂隊表演。

來網紅店,當然是尋著要品一杯印尼貓屎咖啡Kopi Luwak,但是手機照片中的它太平庸了,還是讓它成為我的個人記憶吧:)看看你來了,想要品嘗什么?

既然Cafe Batavia的名氣來自它的故事和裝潢設計,那就好好呆在這里,靜靜聽音樂或者遙看窗外廣場上的游人吧,給自己心情一份寧靜,可能比飽腹更重要。花花和小伙伴們簡單點了一些餐食,現在已基本都忘記味道了,只記得這個充滿異國情調的下午。

主要菜式:咖啡、印尼菜、荷蘭菜、美式烹飪 營業時間:周一-周四11:00-24:00,周五-周六11:00-凌晨2:00,周日11:00-22:00

Sate Khas Senayan

印尼特色連鎖餐廳 Sate Khas Senayan連鎖餐廳在印尼雅加達有不少分店,成立于1974年,現屬于Sari Rasa Group。

餐廳選址都在人流較密集的區域,而且裝潢簡潔通透,一直都很受雅加達當地人的歡迎。據報道,在雅加達的購物廣場還開了Sate Khas Express,可以在商場購物時候也能品嘗到主打美食。

而Sate Khas Senayan餐廳主打的就是沙嗲!!創始人希望將沙嗲這種印尼街頭小吃,做到在餐廳也能嘗到,并且將傳統做法再創新,讓更多人也愛上沙嗲。于是,在這里的沙嗲肉串真的讓人有驚喜——軟軟的肉串下蘸著甜甜的花生醬、搭配紅辣椒醬、蒜片、洋蔥片,并且碟子下還用炭火鐵盤架起!保持肉的熱度和醬汁的流質!

牛骨湯也是餐廳的招牌,軟爛的土豆,香甜的玉米、濃郁的湯汁,牛肉味從酸酸的湯汁中掙脫著讓你感覺它,牛肉愛好者們估計會滿意哦~~~

既然是印尼菜餐廳,炸炸炸少不了~~ 【孤獨寂寞炸單身魚】先出場~

【炸豬皮*炸玉米片*炸蝦片三兄弟】緊跟其后~~

【不知道是炸魚塊還是炸雞肉塊】也登場,但因為花花肚子實在吃不下了,只能與它遺憾揮別~~如果在雅加達到了飯店,又碰上了Sate Khas Senayan,不妨一試哦!

主要菜式: 印尼菜 營業時間:周一-周日 10:30-22:00

辣妹子

印尼特色連鎖餐廳 竟然在雅加達找到湘菜館!中國胃表示很感動!

看!砂鍋燉菜、火鍋川菜、自助串串、燒烤,中國飲食文化的體現!!

各色菜式不用多介紹,花花忙著吃呢!(知道中國胃有多滿足了吧。。。。)

主要菜式: 湘菜 營業時間:11:00-凌晨3:00

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【我是達人】連地道美食都不去尋找,旅行還有什么意義?

1KembangGoelaRestaurant 2Bandar Djakarta Ancol 3Kaum Restaurant 4Cafe Batavia 5Sate Khas Senayan 6辣妹子

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