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【我是達人】味蕾誘惑舌尖上的絢麗阿根廷

精華

極微細色 于2016-12-02發布 | 4月出游 | 瀏覽8422次

前言

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  我是周末的夜晚九點多到的阿根廷,等出關拿到行李坐在通往餐廳的車上,看到十點多的布宜諾斯艾利斯街頭,有好多好多的行人,仔細去看,甚至大部分女生穿著簡單的晚禮服。后來才知道,阿根廷的晚餐都是十點才吃,每天的晚餐是最豐富最重要的一餐,而且每個周末是他們和朋友聚餐的日子,所以才會些許隆重。   阿根廷有三寶:探戈、足球和烤肉。作為三寶之一,烤肉絕對是你來阿根廷每天都會輪番吃到的東西。其實阿根廷人大都是西班牙或者意大利人的后裔,所以要說他們的飲食文化也肯定摻雜了歐式西餐的風格。但是阿根廷也有自己獨特的文化,幾個世紀的發展,飲食上也完全可以與歐式西餐有個明顯的區別。

  阿根廷人愛吃肉,牛肉、羊肉和雞肉,算是最常吃的幾種,這里有世界上最棒的牧場,有得天獨厚的自然環境,所以阿根廷的牛肉也算是世界上數一數二的,出口到世界各地。但是阿根廷人吃牛肉不喜歡太多花哨的步驟,而用最簡單的炭烤方式,先灑點鹽巴,然后炭火烤制外表略焦黑大概六七分熟。這時候肉質外香里嫩,甚至切開后還能有粉色肉汁是最好的狀態,你可以按照自己的口味再加些胡椒粉或者檸檬汁,入口咀嚼只會覺得鮮香無比,你只會一次次感嘆原來這才是真正的牛排。不過阿根廷人吃烤肉也不是單純的只吃肉,他們依然很愛吃蔬菜,阿根廷的陽光充足,氣候整體干燥,蔬菜的病蟲害非常少,所以非常的有機天然和新鮮,搭配烤肉的就是新鮮的蔬菜沙拉,吃一口肉配一口蔬菜,葷素搭配,酣暢淋漓。   我們深夜到達這里,第一餐并沒有去吃阿根廷的烤肉,而是先用中餐安撫了一下我們的胃,但是接下來的幾天,大家可謂是吃各種烤肉吃到心滿意足。   這樣最簡單的炭烤方式是不是顯得野味十足,一般烤的有牛肉、羊排或者肉腸,然后搭配沙拉和果汁。

  作為一個北方人,我特別喜愛阿根廷的小餐包,烤的外酥里嫩,無甜味,口感特別好。加上他們有些餐廳特制的涼菜和辣醬,味道也是一級棒。

  下面這份甜品,是特地點的,我們說想嘗一嘗阿根廷最具特色的飯后甜點,然后就上了這樣一份其貌不揚的東西,而且齁甜齁甜。

  當然了,只要去過阿根廷的人就一定會知道下面這個東西,那就是阿根廷人每人每日必喝的“仙草茶”之馬黛茶。在阿根廷的大街小巷穿梭,你可以看到幾乎所有當地人的手里都會有下圖右側這樣一個類似的茶壺,這就是獨具個性的馬黛茶茶壺。   馬黛茶是阿根廷的特產,每年的4月到8月是馬黛茶豐收的季節,馬黛這種植物生長在南美的叢林中,在阿根廷已經有400多年的飲用歷史了。據研究,馬黛茶是世界上營養物質最豐富的植物之一,比起我們傳統的茶和咖啡營養高了太多,而且它可以提高人體新陳代謝,補充各種礦物質和維生素等。所以縱然阿根廷人是以烤肉為主食,你在大街上可以看到很多胖子,但是阿根廷確是世界上三高和心血管疾病率非常低的國家,這和他們日日喝馬黛茶有必然和直接的關系。

  我們在布宜諾斯艾利斯的幾天,幾乎把各個有名的西餐廳都吃了一個遍,每家餐廳風格各有不同,烤肉雖然都類似,但是每家的風味還是略有不同。相比于在布宜市區的高級西餐廳吃飯我更喜歡在彭巴草原吃草原風味餐。   當然我們去的只是彭巴草原位于阿根廷布宜郊外的一個小草原,但是這里滿眼青綠,空曠無垠,白云藍天,加上飯前跑跑馬,吃飯時在邊看著獨具阿根廷草原風情的鄉村探戈,這頓飯吃的那是無比滿足。   飯前的水果蔬菜也是種類繁多,飯后的甜點依然花樣品種,炭烤的各種肉類輪番上桌,給我們上菜的都是老少帥哥們,他們每人端著特大的一塊餐板,上面放著的有烤牛排、烤羊排、烤雞肉和烤肉腸,端在你的側后方,然后禮貌的問你需要哪一種。

  這里的大叔們都是這樣的壯碩身材。

  我們離開布宜諾斯艾利斯后直接飛去了世界上最南端的小城烏斯懷亞,這是一個海濱城市,有豐富的各種海鮮,最具盛名的就是這種超級帝王蟹了,我其實對尺寸沒有概念,但是真的超級大。各種吃貨們看到這些在餐廳里圍在一起吃的不亦樂乎,把旁邊吃相斯文的客人們看的目瞪口呆,真是汗顏。

  當然除了帝王蟹還有其他諸如魚排、生魚片和海鮮芝士面等,滿足不同口味。   阿根廷真的是一個吃貨的天堂,這里可以滿足不同口味不同人的胃,這里有最棒的自然環境,有最優質的肉類和新鮮的蔬果,總之,你到了這里只會感嘆上天的不公。

這篇游記中提到景點

烏斯懷亞 布宜諾斯艾利斯

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