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菜 系:東南亞菜

菜品介紹:巴厘島的特產之一。許多早市、夜市都會有賣烤乳豬飯。不過對于巴厘島人來說,真正好吃的烤乳豬,是在烏布皇宮附近的lbu Oka,擺滿了豬血條、豬肉絲、油亮脆豬皮的烤乳豬飯,一定要用手抓......

嘗味餐廳:歐卡家烤乳豬

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:巴厘島的風味美食,著名品嘗地點是烏布的臟鴨餐店Bebek Bengil。此外,巴厘島正統的鴨子餐,是需要提前一天先預定的芭蕉葉熏鴨Bebek Betutu。前者是香脆可口,后者是幾......

嘗味餐廳:臟鴨子餐廳

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:這是印尼標準的開胃菜,通常會有巴鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊(Tempe)以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之后,吃來格外清涼。

嘗味餐廳:蓮花餐廳

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:印尼海域遼闊,海產品豐富。不少在國內很貴的魚,都能在巴厘島有適中的價格。很特別的一點是,巴厘島的海鮮都是以干椰殼為燃料烤制的,不同于一般的炭火燒烤,香氣十足、美味無比。

嘗味餐廳:金巴蘭海灘海鮮燒烤

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:印尼辣菜的代表,僅調料就用了近10種:印尼青桔子(這是一種有檸檬幽香的青桔子)、香葉、香茅、桔子葉、南姜、洋蔥、辣椒、咖喱等。先將洋蔥和咖喱爆香 后,將牛肉和各種香料放入爆炒,再倒......

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:黃姜飯根據印尼人的習氣要用右手吃,這是印尼的喜筵上罕見的主食。它是用黃姜、香茅等香料烹調而出的米飯,色澤金黃,帶有淡淡的椰香,堆成一個圓錐狀。在食用時可選擇拌入香煎香草牛肉、紅辣椒......

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:這道牛肉格卜的做法有點特別,先將大塊的牛肉煮熟后,切成厚片,然后用刀背悄悄將牛肉片打松懈。接著將打松懈了的牛肉和香葉、蔥、芫荽粒、沙姜等原料一同下鍋煮,直至整塊牛肉充沛入味。將入味......

菜 系:東南亞菜

菜品介紹:印尼沙茶也是非常傳統的印尼美食。沙茶是一種次要由花生醬和椰子醬調制成的醬料,菜以醬料命名,可見其無足輕重。可以選擇羊肉、牛肉、雞肉、兔肉等烤肉串,而醬料只要一種——沙茶。吃的時分將......

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