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松鼠桂魚

  • 菜 系:江浙本幫菜  

以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工制成,松鶴樓的傳統名菜。從創制至今已有二百多年的歷史,現在它已聞名中外,堪稱中國最著名菜肴之一。松鼠魚多以桂魚為原料,色澤醬紅,外脆內嫩,甜酸適口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。

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