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豆皮

豆皮是著名的漢味小吃,迄今為止有近40年的歷史,不少武漢人會將其作為主食。豆皮是將綠豆、大米混合磨漿,在鍋里攤成薄皮,內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料,用油煎制而成。其皮金黃發亮,入口酥松嫩香。

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