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漿面條

  • 別 名:酸面條
  • 菜 系:豫菜  

漿面條(發酵后的漿酸味十足),河南省的漢族傳統名吃。是以綠豆漿發酵制作面漿,經特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條,制作簡單,成本低、味道美、易于消化,酸味獨特,咸香適口,因而自古以來流傳不衰,成為頗具濃厚地方特色的地方名食。漿面條不同于漿水面。

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