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美食概述

簡介

日本料理不僅美味而且注重外表,不僅食物顏色搭配明艷動人,連餐具裝飾都賞心悅目。日本各地都有不同的特色美食,耳熟能詳的有壽司、天婦羅、拉面、關東煮等等,還有比較昂貴的神戶牛肉、懷石料理等等。在日本,即使是壽司,不同檔次餐廳的價格也相差很多。想要吃到正宗的日本料理,最好找當地人常去的店鋪。另外,日本的鐵路便當有機會也一定要嘗試一下。

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菜 系:特色小吃

菜品介紹:章魚燒又名為章魚小丸子,章魚小丸子起源于日本大阪,原名“章魚燒”,其歷史要追溯到大正年代,創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國......

菜 系:日本料理

菜品介紹:一種日本料理,主要材料是用醋調味過的飯(簡稱醋飯),再加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。壽司既可以作為小吃也可以作正餐,花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的,又或......

嘗味餐廳:政壽司總店

菜 系:日本料理

菜品介紹:一種常見的日本料理,其做法是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。刺身一般都是用新鮮海魚、海貝制作,是日本料理中最為清淡的菜式,所以在餐中通常為最早的一道菜。

嘗味餐廳:函館朝市蟹道樂玄品河豚

菜 系:特色小吃

菜品介紹:炸好的天婦羅在吃之前可以撒上些海鹽,或是沾混合醬油,高湯等的調味料。天婦羅一般會再配上磨碎的蘿卜泥,而且在炸好時要趁熱吃。天婦羅可以和其他菜配合,作成便當,也可以和蕎麥面條一起作早......

嘗味餐廳:函館朝市

菜 系:日本料理

菜品介紹:一種典型的高檔日本料理,主要是將蒲燒鰻魚置于米飯上食用。在日本分為鰻魚盒飯(鰻重)與鰻魚碗飯(鰻丼),區別僅為一種用木盒盛放而另一種用瓷碗。食用前可撒上花椒粉提香。

菜 系:日本料理

菜品介紹:懷石料理原為在日本茶道中,主人請客人品嘗的飯菜。現已不限于茶道,成為日本常見的高檔菜色。其形式為“一汁三菜”(也有一汁二菜)。懷石料理極端講求精致,無論餐具還是食物的擺放都要求很高......

菜 系:日本料理

菜品介紹:湯豆腐,豆腐冰淇淋,京都人用他們特有的智慧,把豆腐這一營養價值極高的食物和“美味”這一要求相結合,成就了獨具一格的豆腐料理。無論是在寒冬看到的豆腐鍋里的氤氳蒸汽,還是在烈夏手里拿著......

菜 系:日本料理

菜品介紹:一種日本的料理。通常食材包括高級的牛肉切片(例如:霜降牛肉)、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等,這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮制,并蘸生雞蛋食用。壽喜燒一般被視為一種冬季食......

嘗味餐廳:KITAMURA壽喜燒

菜 系:日本料理

菜品介紹:把和有高麗菜、豬肉片(或其它肉類)、小蝦(或其它海味)、雞蛋及其它配料的面糊放在熱鐵板上燒烤, 燒好后形如煎餅。吃前澆上特制的醬汁、美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉(一種磨碎的干紫菜)。......

菜 系:海鮮日本料理

菜品介紹:與蟹有關的菜式,以各種不同烹調方法處理蟹類,烹飪出美味佳肴。

嘗味餐廳:蟹道樂

菜 系:日本料理

菜品介紹:與河豚有關的菜式,以各種不同烹調方法處理河豚類,烹飪出美味佳肴。

嘗味餐廳:玄品河豚

菜品介紹:北海道地道的火鍋料理,主要食材是鮭魚刺身。 北海道東部一般都稱為“十勝鍋”。石狩鍋一般都使用加入鮭魚制成的三平汁。而為了突顯味噌的味道,加入的鮭魚塊都是未經鹽腌制的。

嘗味餐廳:札幌湯咖喱專門店

菜品介紹:北海道新鮮海鮮應有盡有。鱈場蟹,即是所謂的帝王蟹。毛蟹長滿細毛是名稱的由來,蟹肉柔細,味道較為清淡。北海道沿線全岸都可捕獲。蟹膏是老饕最為贊賞的美味。烏賊烏賊是函館最出名的特產,登......

嘗味餐廳:函館朝市

菜 系:日本料理

菜品介紹:這是非常能夠代表沖繩的食物之一,它是用慢火精煮而成,充分的分離脂肪,吃起來一點都不會膩,是比看上去還要健康很多的食物。味道也十分香。

菜 系:日本料理

菜品介紹:島豆腐和地豆豆腐是沖繩豆腐里最為有名的品種。島豆腐形狀和木棉豆腐大大不同,質感較硬,即使用作炒菜也不會容易碎爛,比一般豆腐的蛋白質高出一倍,對身體非常有益。還有一種藍子魚豆腐,是把......

菜 系:日本料理

菜品介紹:有“綠色魚子醬”美名的海葡萄是來到沖繩必嘗的食物,只有在這里才品嘗得到。海葡萄含礦質元素,具有美容強身的功效。相關的研究報道表明,海葡萄具備抗御細菌與真菌的特性,常被用于治療高血壓......

嘗味餐廳:花笠食堂美食家回轉壽司市場(美浜店)丸吉食堂

菜 系:日本料理

菜品介紹:這是生產于沖繩縣石垣島和八重山郡,黑牦牛身上的一種高級牛肉。幾乎與神戶牛肉一樣有名,同時口感和味道也都為頂級。而且據說著名的神戶牛肉,就是石垣那里產的小牛,送到神戶去養大的。但要注......

嘗味餐廳:烤肉國際

菜 系:日本料理

菜品介紹:泡盛是琉球群島特產的一種烈性飲料。泡盛由大米制成,有點類似于燒酒的做法,是蒸餾而得的。典型的泡盛為60標準酒精度(30%酒精),出口到外地(包括出售到日本本土)則減為50度(25%......

嘗味餐廳:花笠食堂丸吉食堂

菜 系:日本料理

菜品介紹:雪鹽是只有在沖繩才有的特產,所以雪鹽雪糕的受歡迎程度可想而知。它是在正常的冰淇淋上,可以自行添加喜歡的口味的作料,既讓你品嘗到美味的夏季冷飲,也可以讓你體會到DIY美食的樂趣。

嘗味餐廳:BLUE SEAL(大灣店)

菜 系:日本料理

菜品介紹:奈良名產。根本的做法是:將鮭魚片、咸青花魚放在醋拌飯上,然后用碧綠的柿子葉包起來。樣子十分誘人。

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