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簡介

內蒙古的餐飲,野味十足、風味獨特,城內城外既能遍嘗兼具南北風味的菜肴,又可大嚼草原野味。內蒙古大草原上的美食,包括狍子肉、山雞肉、山野菜、野生蘑菇、烤全羊、扒肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒等美味,其中扒肉和烤全羊是名聲最響的。在草原上用餐,可以一邊嘗著美味佳肴,一邊品著馬奶酒,體驗內蒙古游牧民族的生活。

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菜 系:飲料

菜品介紹:將磚茶在清水中煮沸,再倒進牛奶,依據口味可以添加一點青鹽,當煮的奶茶溢出茶壺時,即可飲用。奶茶倒入碗中,顏色白里透黃,滋味既不是完全的牛奶味,也不是茶水味,茶水和牛奶混合在一同,喝......

菜品介紹:是藏族食譜中的上等食物,貴客臨門,能以血腸待之,那是客人的榮耀。血腸是由腸衣、血汁、香料及牦牛肉(或豬肉)制作而成,營養豐富,美味可口。

菜品介紹:烤全羊在蒙古習俗中,是接待尊貴客人的一道名菜。它還用于隆重場合,比如那達慕大會等盛大節日。烤全羊的做法與北京烤鴨有異曲同工之妙,將整只肥羯羊放入爐子里烘烤后,加入其它作料,成品外皮......

嘗味餐廳:科爾沁烤全羊

菜品介紹:酸奶餅也是蒙古外地居民的早餐必吃之一,它是用外地原汁原味的酸奶做出的餅類,苦澀可口。

菜品介紹:風干牛肉是蒙古族的最特征的食品之一,聽說當年成吉思汗就是靠著這風干牛肉干讓他的將士們披堅執銳,橫掃歐亞的,因而也被譽為“成吉思汗的軍糧”。風干牛肉干保質期長,易儲,熱量高,養分價值......

菜品介紹:奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中罕見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝結、發酵而成的食物。外形相似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。滋味有的微酸,有的微甜,乳香濃郁......

菜品介紹:蒙古**是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古**不必發酵面做皮,采用小麥面粉,用熱水和好后,稱為-燙面 。餡有幾種,一種是全羊肉餡,即整羊不分部位,全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。這樣的餡......

菜品介紹:蒙古黃油餅是蒙古人的特征早餐之一,次要制造辦法是,前一晚用酸奶發好面,第二天放牛奶卓嗨,揉成面團,揉好面團扯成一小團,趕成圓餅狀,放入熱鍋中,用黃油烙,做好的黃油餅又香又酥,非常好......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:奶皮子,蒙語稱“查干伊德”,“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其外表凝結一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子......

嘗味餐廳:巴音浩日媧(海中路店)

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:馬奶酒蒙語稱作“乞戈”或“艾日戈”,是用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料。制法是將鮮馬奶裝入生皮囊中,掛在朝陽處,用一根特制的木棍每日攪拌數次,使馬奶逐步發酵變酸。當馬奶變成油膩通......

嘗味餐廳:草原飯店

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:酸奶,蒙古語稱“塔日嘎”,即酸牛奶、酸羊奶,“酸奶”是它的簡稱,是蒙古族等南方民族官方傳統飲料。香氣濃郁、自然、口感爽滑細膩是蒙古族酸奶的特點。早在數百年前,成吉思汗草原帝國就已學......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:焙子是呼和浩特別區特有的小吃,與新疆的饃類似,均采用烘烤制成,比燒餅大而厚。焙子也是回族面點名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。外形有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆內暄軟,有......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:山西的面食絕大少數都是水煮的,燜面除外。燜面是山西人喜歡的家常面食,做燜面的面條普通用手搟的,面和得越硬搟出來的面條越勁道。做法比擬復雜,配料次要是豆角和肉,其他隨本人愛好而加。一......

菜品介紹:莜面是山東南部罕見的一種面食,是用炒熟的莜麥磨制成面粉,然后用開水和面,再將和好的面切成面條,上鍋蒸熟。吃的時分既可以冷拌,也可以加熱澆頭,滋味鮮美。種類有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:燴羊雜,又叫羊雜碎、羊下水,是內蒙地域罕見的傳統風味湯類小吃。呼和浩特的羊雜碎從用料、制造和食用搭配都有嚴格的規范。 老西醫以為,這肥而不膩,多味合一,富有養分的羊雜碎吃了可補五臟......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:稍美又稱“燒美”、“燒麥”,是呼和浩特的一種傳播非常久、至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時,外地的燒麥就已名揚京城了。外地主人離開呼和浩特,都要品味一下燒麥,才算不虛此行。&......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:內蒙古的羊肉出了名的鮮美。呼和浩特最著名的就是手把肉了,意思就是用手把著肉吃。游客可以把大塊的羊肉放到鍋里,不加任何調料煮熟,一手拿著有羊肉的羊骨,一手用刀剔下羊肉,蘸著佐料吃。手......

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:草原白蘑是傘菌中珍貴的種類,含有豐厚的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質,其外形如傘,潔如玉盤、嫩如鮮筍。每年雨量充足的8~9月為盛產期。白蘑食法非常多,可以溜炒、做餡,涮火鍋......

嘗味餐廳:草原飯店

菜 系:特色小吃地方特色菜

菜品介紹:磚茶又稱蒸壓茶(俗稱邊銷茶),望文生義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比擬有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶依據原料和制造工藝的不同,可以分為......

菜品介紹:滿洲里的羊吃的都是草原上多年生長的牧草和野菜,除了沒有凈化之外養分也十分豐厚。羊肉沒有一絲的膻味,將帶骨頭的羊肉根據骨節分開放到大鍋里煮熟,盛上桌后每人用一把蒙古刀剔下羊肉,再蘸上......

嘗味餐廳:草原飯店

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