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蒙古牧民為了抵抗嚴寒,經常使用肥肉和高脂肪的食品來保持自己溫暖和健康。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。“手扒肉”是蒙古人傳統的食肉方法之一。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。

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