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黑龍江的冬天是寒冷的,但寒冷的自然條件卻極大地豐富了這里的冰雪食品,黑龍江的冰雪食品如油而不膩,清爽可口,晶瑩剔透,營養豐富,獨特的口味中蘊涵著北國冰雪潔白自然、剛勁漂灑的文化特質,是北方冰雪文化中不可或缺的一部分。而黑龍江各地的菜肴更是誘人,光聽到名字就能垂涎欲滴,東北殺豬菜、東北春季三鮮(婆婆丁、開江魚、開張蛋)、東北硬菜鍋包肉、烤冷面、齊齊哈爾烤肉、雞西大冷面、雞西辣菜、雞西刀削面、排骨燉油豆角、豬肉燉粉條等等。

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菜 系:地方特色菜

菜品介紹:俗稱冷面,朝鮮族的傳統美食之一。分蕎麥面制和小麥面制兩種。湯底一般用牛肉湯或雞湯,面上鋪很薄的牛肉,辣白菜、白煮蛋、黃瓜絲、梨條等。面條細質柔韌,清爽入口,酸辣適中。此外還有拌冷面......

菜品介紹:哈爾濱紅腸,原產于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后,外國人大量進入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。......

菜品介紹:在華盛頓的美食中,少不了種類豐富、味道正宗的美式牛排。牛排原汁原味,對肉質高要求,精選當地原生態牛肉進行煙熏、烘烤、香煎等,常用水果作配料與菜肴一起烹制,帶出美妙的牛肉原汁,充分展......

菜 系:東北菜

菜品介紹:黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜,起初這個起源于東北農村的吃法是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋里,加入水,放上鹽,然后邊煮邊往里面切酸菜,等到肉爛菜熟后,再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。出來后就......

菜 系:東北菜

菜品介紹:鍋包肉是哈爾濱道臺府菜創始人鄭興文首創的東北名菜,至今已有百年歷史。它的做法是將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃,外酥里嫩,酸甜可口......

菜 系:東北菜

菜品介紹:醬骨頭主要指的是醬脊骨,也就是豬大排,是東北地區的著名美食,在長春、哈爾濱、沈陽等城市都有吃醬骨頭的館子。長春的王記醬骨頭館在當地很有名,而哈爾濱品嘗此菜最有名的地方是吳記醬骨頭燉......

菜品介紹:小雞燉蘑菇是雪鄉的一道名菜,用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成,鮮香四溢,非常好吃,尤其適合冬天吃,具有驅寒活血之功效。

菜 系:地方特色菜

菜品介紹:在吉林的朝鮮飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。

菜品介紹:鏡泊湖湖鯽產于我國黑龍江鏡泊湖,是銀鯽的一個地方性種群。為3倍體雌核發育生殖群體。

菜品介紹:鏡泊湖湖鯽產于我國黑龍江鏡泊湖,是銀鯽的一個地方性種群。為3倍體雌核發育生殖群體。

菜品介紹:粘豆包是一種源于滿洲的食品。滿洲人傳統上喜歡粘性的食品,有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動,如狩獵等。目前在滿洲地區非常的普遍。

菜品介紹:牡丹江是中國著名的朝鮮族聚居地,所以外地的朝鮮族飯館也比擬多,而且多為朝鮮族人開的,食物正宗美味,價錢公允。如:石鍋拌飯、烤肉、打糕、狗肉湯等都十分有特征。有以下4大類:1、冷面店......

菜品介紹:旅游鏡泊湖一個重要節目是吃一頓魚餐。鏡泊湖水產豐厚,盛產鯽魚,稱“湖鯽”,體大瘦削,一條可達兩三斤,肉質細嫩味鮮,用以烹制魚湯或紅燒,非常鮮美,過來曾被作為皇室的貢品。此外鏡泊湖中......

菜 系:東北菜

菜品介紹:鐵板面實踐上是在鐵板上烹飪,蔬菜、雞蛋、面條都是在鐵板上翻炒完成,由于在此時期,會有鐵元素進入到食物中,所以在吃面的時分,人體可以攝入鐵元素,補充鐵。 口感順滑香辣,是指牡丹江十分......

菜 系:朝鮮菜

菜品介紹:朝鮮族的涼拌菜種類單一,色香味俱全,特點為辛辣、爽口。最具典型意義的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌魚、黃瓜拌牛肉等。

菜 系:東北菜

菜品介紹:西南人民愛吃鍋包肉,在牡丹江的西南人民由于此處魚多,所以愛吃鍋包魚。和鍋包肉的做法一樣,只不過把肉換成魚。成菜色澤金黃,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不清淡。給你不一樣的魚肉體驗。

菜 系:東北菜

菜品介紹:醬骨頭的主料是豬棒骨和脊骨,是西南的一道名菜。依據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原資料有一個共同的特點,就是經得起長工夫的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又由于豬脊骨經燉......

菜 系:東北菜

菜品介紹:伊春山野菜,具有質地新穎、養分豐厚等特點,并且它臨時生長繁衍在自然環境中,具有未受凈化的優越性。目前的山野菜次要有黃花菜、猴腿兒、蕨菜等。清爽鮮美,自然風味濃郁。由于山野菜吸收天地......

菜 系:燒烤東北菜

菜品介紹:伊春特征美食中以兔為主的菜肴并不少,烤全兔是最著名的,兔子肉算是山珍中既美味又廉價的菜品,伊春的景點內或是郊區較好的飯館里都有,通常一只夠4-6人分享,人少時可以要求半只上桌。成品......

菜 系:東北菜

菜品介紹:蜜汁鹿肉是伊春具有中央特征的風味菜。鹿肉是高極野味,肉質細嫩、滋味美、瘦肉多,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐厚的蛋白質、無機鹽和一定量的維生素,易于被人體吸收,對人體的血液循環零碎、......

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