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辣椒的祖籍在南美洲圭亞那卡晏島的熱帶雨林中,古稱“卡晏辣椒”,是正宗的“辣椒之鄉”。 辣椒是營養豐富的蔬菜。它除含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、 B2外,還含有極豐富的維生素C(每100克中含維生素C100-160毫克)。食辣椒可增進食欲,幫助消化,促進血液循環,預防感冒,抵御風寒,防壞血癥、風濕、凍傷、脫發等功效。另外,辣椒也能驅除寄生蟲。

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